梅酱鱼块

作者： 柒月雪梨

食材和食材的相遇成就了美食！人和人的相遇成就了故事！所有的相遇都非偶然，总有一个人是刻意成就！ ​

用料

• 鱼块（或者说鱼最不好吃的那个部位） 300g
• 姜、葱、胡椒粉 适量
• 盐、食用油 适量
• 料酒 两汤匙
• 梅子酱 两汤匙
• 水淀粉（水加淀粉调匀） 适量
• 洋葱、辣椒 适量

梅酱鱼块的做法步骤

步骤 1

1、鱼块入适量盐、料酒、姜片、葱、胡椒粉腌制30分钟； 2、热油锅，去掉姜片和葱，把鱼块炸成金黄色； 3、干净的锅重新下油，下洋葱、辣椒圈翻炒两下，再下两汤匙梅酱，水淀粉，最后下鱼块快速翻炒，均匀粘上酱汁即可

梅酱鱼块的小贴士

1、鱼腌制时已经有盐了，所以翻炒过程中不须再加 2、梅酱用量要根据选用牌子的甜酸度来定，我这个是市集买的，个人口味觉得两汤匙足够 3、最后的下鱼块均匀裹上梅汁就可以了，别停留太久，会影响炸鱼酥脆的口感

菜谱创建时间：2017-03-19 20:28:34