麻辣酸菜鱼

作者： 小白猫chen

用料

• 鱼 1条
• 葱 适量
• 料酒 适量
• 蒜 瓣
• 淀粉 适量
• 花椒 适量
• 盐 适量

麻辣酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

将片好的鱼分成两部分。鱼骨、鱼头、鱼尾单独放 ；鱼肉加料酒 生粉 半个鸡蛋清腌20分钟

步骤 2

酸菜切丝 蒜姜切片 辣椒切段备用

步骤 3

锅中放油 加入蒜 姜 随后加入酸菜 鱼头炒一会 鱼肉变白后加入水

步骤 4

煮15分钟后加入腌好的鱼片 加胡椒面等佐料。

步骤 5

辣椒面 芝麻撒鱼上 烧热油浇上 出锅

麻辣酸菜鱼的小贴士

不爱吃颗粒花椒的可以加花椒面。鱼用乌鱼 刺少。酸菜多炒下。我用的是酸菜鱼料。自己做炒料的时候加豆瓣酱。

菜谱创建时间：2017-03-19 18:48:59