翠绿挺拔的青团

作者： 被惯坏的小妞

美丽的春天又来了，从小就喜欢青团的香味，一直怀念那种春天的颜色，青草的香味。 青团是每年春天才能吃到美食，现在蛋黄肉松青团更是成了网红，青团分冷加工和热加工，要吃到一个新鲜的含有春天味道青团的着实不容易。 顺着记忆，我们来寻味……

用料

• 糯米粉 100克
• 澄面 20克
• 粘米粉 20克
• 咸蛋黄 1包
• 肉松 100克
• 色拉酱 30克
• 水 4勺
• 油 适量
• 大麦苗粉 20克

翠绿挺拔的青团的做法步骤

步骤 1

准备用料，漏拍了色拉酱。

步骤 2

蒸蛋黄，中火10分钟。

步骤 3

蒸出油了，是真的咸蛋黄。

步骤 4

压压扁，不用太碎保持颗粒状，否则吃不出有蛋黄。

步骤 5

加色拉酱，为了更好吃，复合口味。

步骤 6

加了又加，难得做一次没数呀。

步骤 7

加肉松，得，又太厚了，加水4勺。

步骤 8

得，水又加多了，又太薄了，再加肉松。

步骤 9

差不多了！

步骤 10

揉面……

步骤 11

四种全放一起柔。

步骤 12

青苗粉20克就够了，开水揉面，开水揉面，开水揉面！

步骤 13

摆出了做包子的架势。

步骤 14

拿出了擀面杖，不对，今天又不是做包子？重来重来……

步骤 15

乘皮热，赶快包，是不是皮有点干？干也得干那

步骤 16

放入内涵。

步骤 17

收口。

步骤 18

就是有点干。

步骤 19

沾了点水，揉揉再包，光溜了一点！

步骤 20

没塌！想塌？没那么容易！

步骤 21

水开后中火蒸15分钟，用布条封住，不容易漏气，不容易烧干锅子。

步骤 22

好看吧，翠翠绿没塌！

步骤 23

开吃，筷子是拌蛋黄的，还没来得及洗。

步骤 24

打扮下，抹下精制油，穿上保鲜膜，等待被吃。

翠绿挺拔的青团的小贴士

1、还是有点粘牙，下回汕米粉还得加量； 2、必须热水揉面，最好乘热包； 3、皮容易干，做多少取多少，其他用湿毛巾盖上； 4、其他都很完美！

菜谱创建时间：2017-03-19 16:27:06