牛肉锅贴

作者： 厨娘炯妈

用料

• 牛肉 200克
• 鸡蛋 1个
• 洋葱末 少许
• 大葱末 少许
• 盐 适量
• 生抽，老抽 适量
• 蚝油汁 适量
• 水 适量
• 葱姜末 少许
• 皮的配方 可用饺子皮哦
• 中筋面粉 300克
• 开水 115ml
• 冷水 30ml

牛肉锅贴的做法步骤

步骤 1

在面粉中加入开水搅拌称棉絮状，再加入冷水成团，醒发30分钟。

步骤 2

先将洋葱大葱末放锅里炒熟，放凉后加入牛肉末中按顺时针搅拌均匀，再慢慢加入其他调料搅拌均匀。

步骤 3

将面粉团分小团，这个量差不多是18个，再包上馅。

步骤 4

冷锅放适量油、小半碗清水，开中火慢慢煎，7分钟左右待油水基本收干时撒入熟白芝麻，葱花，再盖上盖半分钟即可出锅。

步骤 5

出锅

步骤 6

超完美，太好吃了😋

牛肉锅贴的小贴士

1、大家也可以买饺子皮哦，不过，我觉得自己擀的皮比较有韧劲，好吃。 2、煎的时候，可不能开大火哦。

菜谱创建时间：2017-03-19 15:52:27