蔓越莓曲奇饼干

作者： 梅子烘焙艾薇尔莎

做过好点曲奇，对蔓越莓曲奇情有独钟;酥脆，酸酸甜甜，口留余香;因为宝妈们为宝宝健康需要少黄油的方子，所以特制这个黄油量较少的方子供宝妈们试做。

用料

• 黄油 52克（进口黄油效果更好）
• 蔓越莓干 若干
• 糖粉 30克
• 低筋面粉（也就是蛋糕粉） 115克
• 鸡蛋 1个（蛋黄蛋清都用搅匀）
• 盐 1克
• 奶粉 10克
• 需要的工具：手动打蛋器，面包刀，面粉筛等

蔓越莓曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

黄油与糖粉混合糊里分3-4次加入搅匀的全蛋液，每加一次都要充分搅拌均匀，加完蛋液依次加入食盐，奶粉，再充分搅拌均匀;

步骤 2

再筛入低筋面粉，搅拌均匀;

步骤 3

加入蔓越莓干，搅拌均匀;

步骤 4

揉成面团;如果特别粘手，就覆盖保鲜膜饧10分钟左右;

步骤 5

把面团放入保鲜膜里整形成大约20公分长的长方体;

步骤 6

就是这样的;放冰箱冷冻约1小时;

步骤 7

冷冻结束后，取出切成约0.7厘米厚的饼干片;

步骤 8

放到铺了油纸的烤盘里进行整形，这样烤出来更漂亮奥;期间预热烤箱上下火190度，10分钟;

步骤 9

预热完毕，送入烤箱上下火190度，中层，烤25分钟左右，初学的朋友要在烤箱前观察上色情况;如果5-6分钟就已发微黄，说明你的烤箱火力较强，要及时下调温度;以免烤糊;不同烤箱温度不同，要根据自己烤箱的温度及时调整;

步骤 10

出炉啦！

菜谱创建时间：2017-03-19 15:01:05