火遍全球的豆乳盒子

作者： 胡小莞

配方原于网络，原作不明

用料

• 蛋黄 4个
• 白砂糖 80克
• 奶油奶酪 190克
• 低筋面粉 60克
• 豆浆 400ml
• 砂糖 30克
• 淡奶油 300克
• 戚风蛋糕 6片
• 黄豆粉 适量

火遍全球的豆乳盒子的做法步骤

步骤 1

第一步打豆浆加600ML（豆浆需要提前泡发煮熟），打好要用的时候记得过筛。等待的过程可以烤戚风。

步骤 2

戚风片烤好透凉备用。熟黄豆粉买现成的，自己做的方法（黄豆洗干净在锅里小火翻炒，抄到有点黑有点裂尝尝差不多就透凉，然后打成粉）

步骤 3

豆乳酱： 4个蛋黄加糖搅拌，然后加低粉，搅拌均匀后加入煮开热腾腾的豆浆，记得过筛！！！ 搅拌均匀后倒入锅中小火加热不停搅拌，成图片状，冷却待用。

步骤 4

奶油奶酪室温软化后打顺滑，加到第三步豆浆糊里一起打顺滑， 味道提升了，装裱花袋放冰箱冷藏备用。

步骤 5

淡奶油加糖打发装裱花袋备用。蛋糕片垫底，一层奶油一层豆乳一层黄豆粉。两次，盒子就满了。冰箱冷藏3小时左右再吃味道比较好。

火遍全球的豆乳盒子的小贴士

1、黄豆粉是自己炒的黄豆打磨的粉，怕麻烦的可以直接淘宝购买熟黄豆粉。 2、豆浆是豆浆机打好的，打完豆浆务必用纱布过滤， 不建议使用外面买的豆浆或者豆浆粉冲泡，味道太淡影响整体口感！ 3、据说加玉米淀粉更细滑，我觉得没差别。 4、糖的份量吃起来是比较刚好的，喜欢甜淡可以自行增减。 5、关于蛋黄跟面粉是生的问题，这2个材料加入后有中小火加热，是熟的请放心吃！ 6、蛋糕片是8寸的蛋糕配方做的方盘蛋糕，正好切8片，6片其实更合适，为了凑数弄的8片，然而配料就感觉不够了。3盒正好。 7、据说黄豆粉多一些更好吃。。请不要吝啬 8. 装盒子4盒有点不够。3盒估计就正好也。还能多一点。味道不错的。 可以做成方形或者圆形蛋糕~做生日蛋糕也很赞哦~

菜谱创建时间：2017-03-19 01:15:07