西红柿蒜香土豆丝

作者： 寻找兰彻

新疆人炒什么菜都爱放西红柿，土豆丝也不能例外，这个菜从小吃到大，怎么吃都吃不够，酸甜辣中透着蒜香，无论在哪吃都立马有回家的感觉。

用料

• 土豆 个
• 番茄 个
• 蒜 瓣
• 盐 适量
• 干辣椒 少量
• 绿辣椒 一个
• 糖 少量

西红柿蒜香土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆和辣椒切丝，西红柿切块，蒜切末，干辣椒掰成几段

步骤 2

油烧七分热，放干辣椒炒出香味，一定要把辣椒子也放进去，炒出来才香

步骤 3

下西红柿炒到软嫩多汁

步骤 4

下土豆丝和青辣椒大火翻炒，放糖和盐，炒到土豆快出锅时放大蒜末，翻炒几下出蒜香后出锅。

步骤 5

大功告成

西红柿蒜香土豆丝的小贴士

土豆丝要用凉水洗去淀粉才脆。 选多汁西红柿可以保持炒土豆丝时的湿度，土豆才不会沾锅，最好不要加水。 大蒜是整个菜的灵魂，必不可少。

菜谱创建时间：2017-03-18 19:58:31