纯素水果慕斯旦糕

作者： Vegan素素

已经吃全素一年多了，作为一名资深的吃货，为了做素食点心，也是拼了！经历过几回的失败，终于带它跟各位素友们见面了！

用料

• 低筋面粉 120g
• 豆乳 60g
• 可可粉 30g
• 砂糖 70g
• 发酵粉 1/2ts
• 柠檬汁 1ts
• 苏打粉 1/8ts
• 无味植物油 60g
• 食盐 少许
• 制作奶油材料：
• 老豆腐 250g
• 香草精华 1ts
• 砂糖 60g
• 香蕉 250g

纯素水果慕斯旦糕的做法步骤

步骤 1

制作方法： 1、将植物油、豆乳、砂糖、 柠檬汁、食盐放入容器中，搅拌均匀。 2、再倒入过筛后的面粉，搅拌均匀。 3、把面糊对半分开，修正成比1号慕斯模具稍大的面饼状。烤箱预热180摄氏度，烤制10分钟。 4、等烤好的两块面饼完全冷却后，用1号慕斯模具压出同样形状。 把饼放入1号模具中，上面放入奶油中间可以放一些水果类啥的，自由发挥，中间弄好奶油后，再放上另一块旦糕，再涂上奶油，最顶面的图案自由发挥可以，拿水果 可可粉 椰蓉 点缀。 最后放入冰箱内3小时 即可食用 我用的是八寸的模具

纯素水果慕斯旦糕的小贴士

我制作奶油一半香蕉一半老豆腐，切记 烘焙中用的豆腐奶油一律是老豆腐，而不是嫩豆腐，好吧这是我第一回制作失败的关键处，嫩豆腐可以用料理机做成豆乳使用，(诀窍传给你们啦哈哈😂） 老豆腐要焯水，去豆子味。 香草精华可以改为香草荚 慕斯上面的一层水果可以从冰箱里拿出来后在放更好吃

菜谱创建时间：2017-03-18 15:54:52