杏仁曲奇

作者： wuy1115

网上流行沈呆萌的方子，只是现在用的都是独立包装的黄油，所以每次都是取一块250克的量，当家的和宝宝对曲奇还是奶喜爱以，所以每次都至少做250克的黄油量。喜欢烤的黄一些，吃起来味道更香。

用料

• 发酵黄油 250克
• 牛奶 63克
• 糖 102克
• 低筋面粉 313克
• 盐 3克

杏仁曲奇的做法步骤

步骤 1

奶锅中加入牛奶、盐、糖

步骤 2

小火加热至糖融化后离火，放凉；

步骤 3

黄油室温软化；

步骤 4

用打蛋器稍打发；

步骤 5

将放凉的液体分次倒入黄油中；

步骤 6

用打蛋器继续打均；

步骤 7

要充分搅打均匀后再倒入下一次的液体；

步骤 8

直至液体全部倒完，此时的黄油是光亮的； 颜色发白

步骤 9

低粉过筛备用；

步骤 10

将杏仁粉倒入打发好的黄油中；

步骤 11

再将筛好的低粉倒入；

步骤 12

用刮刀翻拌至无干粉状态；

步骤 13

裱花嘴装入裱花袋中；

步骤 14

裱花袋套入高深的杯中，方便装入面糊；

步骤 15

将拌好的面糊装入裱花袋，借助刮板推匀；

步骤 16

力道均匀的挤出花形

步骤 17

170度中层，上下火12-20分钟，烤到上色即可

步骤 18

取出后放在烤盘中晾凉后密封保存

杏仁曲奇的小贴士

1、用普通黄油也可以，发酵黄油成品更香； 2、加热后的奶糖液体要放凉，不然黄油越打越稀； 3、拌面糊时要拌均，否则成品花纹不易保存； 4、温度和时间要根据自己家的烤箱时间做调整，我喜欢这种颜色，刚刚好；

菜谱创建时间：2017-03-18 14:23:20