醪糟奶香吐司面包

作者： 下厨房用户_0a4hb

一直希望学做吐司面包，今天终于抽出时间做了一款吐司，味道还没尝，先急于在这晒晒。😊希望会做的朋友多多提出意见

用料

• 高筋面粉250g
• 鸡蛋 30g
• 牛奶 80克
• 砂糖 20克
• 酵母 3克
• 盐 3克适量
• 黄油 30克
• 醪糟 60g

醪糟奶香吐司面包的做法步骤

步骤 1

自己一人做，时间很紧张，前面的都没有拍视频，开始烤制才照相

步骤 2

所有材料拌匀，一直揉到完全扩展阶段，我是实在没有揉到完全完全扩展，当时急着给孩子做饭，没时间了，只是揉到了起筋膜的阶段，就开始发酵了。 发酵一小时，面团发起来后就排气分成四分，人家都是分三分，我用到的十英寸的土司盒，三个底部没铺满，就分成四个面团，分别擀开，然后卷起来，依次放好。二次发酵大约四十分钟看着面团基本发起来，土司盒已经接近发满，拿出烤箱刷上蛋液撒了芝麻，烤箱上下预热到150度，讲吐司盒放入烤箱，三十五分钟左右就行了。 中间要观察吐司如果已经上色，就在上面盖上锡纸，以防吐司外层颜色太深，不漂亮。

步骤 3

看看，颜色还是有点深，不过还行吧，比我预计的好，😄等等凉了，看看味道怎么样，再做分享。😊

醪糟奶香吐司面包的小贴士

因为不喜欢太甜的食品，所以白糖都是减量的。我买的五得利牌子的高筋面粉，吸水性很好，所以相应的加水或者奶就多些。我也是参照了下厨房里人家做吐司的方法，还专门买了君子的烘焙书加入我自己的一些想法，做的。

菜谱创建时间：2017-03-17 15:46:47