堪比黄记煌的三汁焖锅！

作者： 快乐小青年

超爱去吃黄记煌的三汁焖锅，总是想自己亲自來做做，心中长草很久，终于在这次朋友聚会的时候拔了这棵草！然后竟然发现出奇的好吃，而且身上也没有了每次去饭馆吃完之后的焖锅的味道😄～～开森！！

用料

• 鸡翅 10个左右
• 虾 1斤
• 草鱼 1条
• 红薯 半个
• 土豆 1个
• 芹菜 1-2棵
• 胡萝卜 1根
• 蒜 10瓣左右
• 姜 1块
• 葱 1棵
• 香叶 2片
• 花椒 一把
• 洋葱 半个
• 料酒 适量
• 盐 少许
• 甜面酱 100克
• 耗油 100克
• 番茄酱 50克
• 酱油 1勺
• 甜辣酱 25克
• 香菜 一把
• 藕 半截

堪比黄记煌的三汁焖锅！的做法步骤

步骤 1

把甜面酱、耗油、番茄酱、酱油、甜辣酱拌匀。

步骤 2

姜切姜片，葱切葱段，蒜整颗拍一下，洋葱切细长条。胡萝卜、土豆、红薯、藕切条，芹菜切段，香菜切小段。备用。

步骤 3

草鱼处理干净，鱼头鱼尾切下不用（可以留着之后煮鱼汤用……），鱼身切1厘米左右厚的鱼段，不要切太厚哦。用料酒、盐、葱、姜腌制。

步骤 4

找一只厚底的锅子，加入油少许，油热后放入姜、蒜、香叶、花椒煸炒，炒香后放入红薯、土豆、胡萝卜、藕、芹菜翻炒片刻，放入洋葱，盖上锅盖闷大概5分钟左右。

步骤 5

开盖翻炒一下，之后铺肉啦！第一层先放不好熟的肉类：鸡翅！整齐的码好鸡翅，第二层再码放鱼，最后码放虾。盖盖儿再焖10分钟。

步骤 6

开盖，将调好的酱汁像黄记煌服务员那样平铺抹在最上面一层，尽量都盖上哦！盖盖儿，中火焖15分钟。

步骤 7

开盖，撒香菜，关火，上桌，开吃！

堪比黄记煌的三汁焖锅！的小贴士

底菜一定要铺一些有香气的蔬菜，像芹菜、胡萝卜、洋葱这一类的，这样焖出来才好吃。 肉类不一定非要这三种，一种或者别的肉也可以！ 焖锅看好火候别糊锅。 吃完肉还可以加水涮菜煮面这样😊

菜谱创建时间：2017-03-17 12:55:16