铸铁锅版焖米饭

作者： 吴双的早餐食光

虽然这个不如电饭煲省事，但是铸铁锅焖出来的米饭口感比电饭锅有弹性，一点儿不糟蹋好米！关键是在停电的时候也可以有米饭吃。

用料

• 大米 适量
• 水 克

铸铁锅版焖米饭的做法步骤

步骤 1

米提前泡30分钟，米水比例一般是1:1.1，跟平时电饭煲焖米饭的水差不多。

步骤 2

中火煮开，煮的过程要经常搅拌，防止粘锅。开锅后盖上锅盖转小火煮5分钟，中途不要揭开锅盖。

步骤 3

关火焖15分钟。

步骤 4

焖好饭之后，在揭开锅盖的同时，用饭勺轻轻搅拌锅里的米饭，拌开、拌匀，这样水汽会散得比较干净，吃起来口感比较好，米饭的香味也更能散发出来。同时，进入空气后的米粒更饱满蓬松。

步骤 5

只吃米饭也很香。

步骤 6

可加点炒熟的黑芝麻很香。

菜谱创建时间：2017-03-17 08:37:54