凉拌木耳

作者： ladyMary

默默当个下厨房小学徒有好几年了，今次就给厨友们分享比较消耗米饭的凉拌木耳食谱。配料都是很基础的，滋味呢，大家不妨来试试看吧❤

用料

• 木耳 适量
• 红椒 4
• 香醋 适量
• 生抽 适量
• 姜 片
• 白糖 适量
• 麻油 适量

凉拌木耳的做法步骤

步骤 1

泡发木耳：用稍微热一点的水，盖上盖子或者拿个碟子盖住，30分钟可能就泡好了（因为我没有计时，不能准确给出时间啦～）。 切木耳：不切会有点大，抓一把，切个三刀就好了，不用太碎。

步骤 2

红椒：红椒或者干红椒无所谓啦，家里只有干红椒，就用了。 姜：切碎就OK。

步骤 3

焯水：切碎的木耳倒入沸水，一两分钟就好，太久不脆，导致口感欠佳。然后过滤一下，就手用冷水浇一下。

步骤 4

添加佐料：这个基本上是成品了。忘记拍照了。 姜末&红椒段&白糖&生抽&麻油一起加进去。用筷子拌匀。（咦，为什么没加醋呢？） 醋：（不管香醋还是陈醋啦，酸爽就行！）因为我外婆怕吃太酸的，所以我就改成最后加，一边加一边用筷子试试啦～

步骤 5

Ta-da！完成！外婆的评价是好吃喔～ 第一次上传食谱，请大家不吝赐教！～

凉拌木耳的小贴士

配料很基本，大家还可以加其他凉拌菜色进去喔。 麻油直接加进去就好，外婆说，凉的更香，不需要热的。 做好后要有时间让它凉下来喔，这样吃起来才更清脆酸爽～ PS：用量没要求，不要胡乱撒就好啦，下次再见！拜～

菜谱创建时间：2017-03-16 18:10:54