全麦玉米面包

作者： 唐小唐妈妈

健康的全麦粉，香甜的玉米粒，低糖低油的配方，适合做主食。

用料

• 全麦粉 400克
• T65法国粉 100克
• 牛奶 125ml
• 清水 125ml
• 鸡蛋 一颗
• 细砂糖 20克
• 海盐（精盐减半） 12克
• 干酵母 6克
• 黄油 25克
• 新鲜玉米粒 100克

全麦玉米面包的做法步骤

步骤 1

除了玉米粒之外的所有食材混合，揉成面团，能拉出厚膜就可以了。加入玉米粒揉均匀。

步骤 2

揉好的面团盖保鲜膜，温暖的地方发酵30-45分钟。面团体积膨胀1.5倍到两倍。

步骤 3

按压面团排气，平均分成两份，盖保鲜膜静置25分钟。

步骤 4

面团整形成细长的棍子形状，放温暖湿润处发酵45/60分钟，发酵好的面包胚体积增加一倍。用刀片划出切口。

步骤 5

烤箱预热上下火200度，面包胚烘烤25/30分钟。烘烤好的面包取出晾网上冷却后切片。

菜谱创建时间：2017-03-16 16:54:42