蔬菜肉松厚蛋烧

作者： 铭蔚

一直致力于让孩子摄入全备营养的我，总是在琢磨怎么样能做出口味好、颜色漂亮、蛋白质维生素脂肪淀粉都齐全的点心。这次尝试的厚蛋烧，不仅颜色漂亮孩子喜欢，味道那也是不得了的好！至少我这个减肥不能吃碳水的人，也忍不住吃了两块！

用料

• 鸡蛋 2个
• 菠菜粉 15克
• 普通面粉 30克
• 胡萝卜 适量
• 肉松 适量
• 奶酪片（或丝） 适量
• 一根筷子 工具用途
• 四连发不粘锅 无需厚蛋烧专用锅

蔬菜肉松厚蛋烧的做法步骤

步骤 1

我家有很多菠菜干粉，购自淘宝，你们如果用菠菜打汁儿也可以。菠菜粉加面粉。准备好其他原材料。两个鸡蛋是做一层厚蛋卷的量，如果喜欢吃很结实的厚蛋卷，请准备四个鸡蛋。

步骤 2

胡萝卜去皮后用我推荐的刨子刨成丝，改刀为碎碎的胡萝卜碎末。

步骤 3

鸡蛋打散，加入胡萝卜。不要加盐。

步骤 4

如果是奶酪片，把一片切成6小条，待用。

步骤 5

不开火，冷锅刷橄榄油，记住，不开火哦！

步骤 6

把菠菜汁面糊倒进四连发，用刷子刷均匀面糊。依旧不开火哦！

步骤 7

点火，中小火！乘着锅还不是很热，可以不慌不忙摆放奶酪和肉松呈长条状，在靠近你身体的这一边。

步骤 8

当菠菜面糊出现可以被剥离的状态，用筷子卷起奶酪和肉松，继续往前卷，卷到锅的对面那侧。关火！关火！关火！如果不关火，就把四连发拿起来先放在一边，准备倒鸡蛋液。

步骤 9

鸡蛋液很容易熟，如果你不关火或者不把锅离开热灶头，很快鸡蛋就熟了，会导致你手忙脚乱液体还不均匀。所以，倒入鸡蛋液之后，双手拿着两个手柄，摇晃均匀鸡蛋液让它布满整个锅的平面。鸡蛋碗里可以留一点鸡蛋液，用来补缺（有时候锅的余温高，你实在有几个小窟窿匀不过去，就用碗里鸡蛋液倒上去打补丁）

步骤 10

把菠菜面糊卷，用筷子，从对面往你身子的方向卷。

步骤 11

如果喜欢厚一些的口感，就再如此反复地倒一层鸡蛋液，再卷一层。卷好之后，可以关火，让蛋卷在锅的中央焖一小会儿。

步骤 12

可以切啦，选一把锋利的熟食刀。

步骤 13

装盘

步骤 14

让人食欲大开，营养又丰富的一道好吃的！你一定要试试！

菜谱创建时间：2017-03-16 12:22:19