香辣猪肉酱

作者： 艾米琼

用料

• 猪肉 克
• 辣椒 个
• 五香豆干
• 蒜、姜
• 小米椒
• 豆瓣酱、辣椒酱
• 适量

香辣猪肉酱的做法步骤

步骤 1

将猪肉切成肉丁备用。

步骤 2

五香豆干也切成丁

步骤 3

小米椒、姜、蒜切碎备用

步骤 4

肉，豆干、佐料比例为3:1:1。

步骤 5

加入油烧热后，将小米椒、姜蒜放入油锅翻炒，炒出香味。

步骤 6

不能炒焦，炒出香味即可。

步骤 7

将肉末倒入锅中翻炒，将水分炒干，肉粒收紧。

步骤 8

炒成颜色发白，五分熟。

步骤 9

倒入五香豆干，翻炒均匀。

步骤 10

将豆瓣酱、辣椒酱加入锅中翻炒

步骤 11

倒入200克水，小火慢熬，期间用炒勺翻炒，以免结底烧糊

步骤 12

收汁后，淋入香油（芝麻油），冷却后装瓶密封。 因豆瓣酱，辣椒酱足够咸味，因此不必再加入盐，可根据个人口味加糖或者鸡精。

菜谱创建时间：2017-03-15 23:08:48