西葫芦鸡蛋锅贴

作者： 白桃汽水鸭

用料

• 西葫芦 1个
• 鸡蛋 3个
• 胡萝卜 1/3根
• 盐 适量
• 蒜末 适量
• 饺子皮 40个

西葫芦鸡蛋锅贴的做法步骤

步骤 1

西葫芦和胡萝卜洗干净，用擦丝器擦成丝，撒一些盐，搅拌均匀，等着出出水

步骤 2

三个鸡蛋打散，放少许盐，炒一下，稍微放凉后，倒出来切碎。

步骤 3

把西葫芦胡萝卜丝腌出的水用手挤出，稍微挤的干一些，然后倒入鸡蛋碎，加入蒜末、香油、十三香、糖，稍微尝味道再放盐。 ＊蒜末非常重要，西葫芦加蒜后味道变超赞！

步骤 4

用买的现成的饺子皮，薄薄的，包的时候包成图中的形状，等下煎的时候底面会大一些，我包的两头是要封口的，这样煎的时候汁水不会流出来。

步骤 5

蘸汁：青椒切末，加少许盐、糖，再加稍多陈醋，一点生抽，加点纯净水，要不就太酸了。青椒的清香味真的超棒的

步骤 6

平底锅里放油，放入锅贴，煎一会儿，油热了，听到噼里啪啦了，倒入一些清水，盖上锅盖大火煎，汁水收完后锅底只有油的时候锅贴底就开始上色了，注意观察别煎糊了，煎的焦焦脆脆后，就可以出锅了。

步骤 7

出锅了，蘸着清香的青椒醋汁超级好吃。

西葫芦鸡蛋锅贴的小贴士

如果做西葫芦的一定要加蒜末； 这个锅贴的做法还可以做肉馅儿的，自己想怎么搭配都行，肉的每个里面可以少包点馅儿，免得不好煎熟。

菜谱创建时间：2017-03-15 22:12:15