黑椒牛肉炒饭

作者： f朵朵

一直认为，炒饭是在你饥肠辘辘的时候，最能慰藉你的胃和你的心的食物。一碗剩米饭，一个蛋，再随手从冰箱里找点食材，五分钟后就能享用。 从最最家常的蛋炒饭，到豪华版的扬州炒饭，从重口味的泡菜炒饭到东南亚风的菠萝海鲜炒饭，普普通通的米饭也能风情万种。 这一碗黑椒牛肉炒饭，就是兼具了色、香、味，既是能果腹的主食，又有荤素搭配，美味与营养俱佳，且方便快手。

用料

• 牛里脊 适量
• 鸡蛋 2只
• 青椒 1个
• 洋葱 半个
• 米饭 适量
• 生菜 适量

黑椒牛肉炒饭的做法步骤

步骤 1

准备好食材（忘了放生菜图）。 牛里脊切丝，用黑椒酱腌制半小时以上入味。我偷懒直接买了超市的半成品。 青椒、洋葱切丝。

步骤 2

鸡蛋打散，加入少许盐，料酒，热油下锅，用筷子迅速划散后盛起。

步骤 3

热油大火，下牛肉快速炒至断生盛起。

步骤 4

洋葱丝下油锅炒出香味，加入青椒翻炒。

步骤 5

倒入米饭，翻炒片刻。

步骤 6

倒入鸡蛋、牛肉，翻炒至米饭颗粒分明。

步骤 7

加入适量生抽、盐调味。

步骤 8

起锅前加入生菜翻炒均匀。

步骤 9

起锅。享用。米饭颗粒分明，饱满油润，香喷喷。

黑椒牛肉炒饭的小贴士

1、其实炒饭很随意，除了牛肉、洋葱是必须，各种配料放多放少都随你喜欢。 2、炒饭用的米饭不一定非得剩饭，我一般都现煮米饭，水量比平时稍稍少一点，炒出来的饭照样可以颗颗分明。

菜谱创建时间：2017-03-15 16:45:53