巧克力慕斯

作者： 搞笑肉丸

用料

• 牛奶巧克力 80g
• 牛奶 20ml
• 细砂糖 20g
• 蛋黄 2个
• 淡奶油 100ml
• 可可粉 30g

巧克力慕斯的做法步骤

步骤 1

牛奶巧克力碎融化成巧克力浆。

步骤 2

牛奶加白砂糖煮至沸腾。

步骤 3

把蛋黄和煮沸的牛奶倒入另一个容器中，加热至80°然后用搅拌器搅打至整体呈奶黄色，顺滑的蛋奶糊。

步骤 4

加入融化的巧克力浆充分搅拌成奶油糊。

步骤 5

淡奶油打发至用打蛋器提起时有尖角的状态。先把一半的奶油胡倒入打发的蛋奶糊中，轻轻拌匀，再将另一半奶油糊也倒入其中，充分拌匀。

步骤 6

将混合好的巧克力糊用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏至凝固。

步骤 7

吃的时候可以撒上一些可可粉。

菜谱创建时间：2017-03-15 11:31:12