榛果可可球

作者： 食a色

孟老师的榛果可可球，在我看来，这其实就是君之榛子曲奇的可可版，只不过搓成球形而已。没有现成的榛子粉，照例用榛果仁现打。于是，在用料和操作上也进行了稍许修改。

用料

• 黄油 45克
• 细砂糖 20克
• 低筋面粉 55克
• 榛子仁 25克
• 可可粉 1小勺
• 糖粉 适量

榛果可可球的做法步骤

步骤 1

准备用料

步骤 2

反复搅打成细末

步骤 3

软化的黄油放入大碗，用刮刀扒松

步骤 4

可可粉和面粉混合，筛入黄油中

步骤 5

略略拌和

步骤 6

倒入打好的榛子粉

步骤 7

抓捏成面团

步骤 8

分割成8克/个的剂子

步骤 9

搓圆，摆入烤盘

步骤 10

放入烤箱，170度，中层，上下火，烤约20分钟，熄火后，继续焖10分钟

步骤 11

出炉

步骤 12

在表面筛上糖粉

榛果可可球的小贴士

孟老师说，没有榛子粉可以用杏仁粉代替，不过那样显然就不能叫榛果可可球了。 分割的面团不宜太大，否则不易烤透。 孟老师还让揉好的面团进了冰箱冷藏松弛，这一步咱给省略了。感觉天气冷，面团还不至于太过稀软不易成型。

菜谱创建时间：2017-03-15 06:50:24