酥炸小白鲢

作者： 萱萱诺诺滴妈咪

我爸爱吃这种小白鲢，正好我今早上出去买菜，看见有得卖就买了几斤，虽然处理起来很麻烦，不过自己倒是干净卫生！

用料

• 新鲜小白鲢 适量
• 蛋清 一只
• 食盐 适量
• 五香粉 适量
• 料酒 适量
• 葱姜丝 适量
• 面粉 适量

酥炸小白鲢的做法步骤

步骤 1

先处理小鱼，一条一条的宰杀干净，我都是收拾干净放冰箱冷冻，吃的时候拿出来化冻

步骤 2

处理干净的小白鲢用料酒、盐、五香粉、葱姜丝腌制（最好提前一晚腌制，放冰箱一夜比较入味儿） 然后挑出葱姜丝扔掉，加入蛋清拌匀，再均匀沾满干面粉（抖除多余的干粉）热油锅高温炸制，出锅后再复炸一次，会更酥，吃之前也可以撒点孜然粉，这样酥酥的小鱼就做好了！

菜谱创建时间：2017-03-14 12:26:41