椰浆桂花糕

作者： 菇凉恋上厨

用料

• 椰浆 200g
• 牛奶 150g
• 鱼胶粉 20g+20g
• 细砂糖 40g
• 水 300g
• 黄冰糖 50g
• 淡奶油 50g
• 桂花干或糖桂花 适量

椰浆桂花糕的做法步骤

步骤 1

椰汁层：将20g鱼胶粉兑水搅拌至透明，放锅里隔水加热搅拌成液体状态备用

步骤 2

将椰浆，淡奶油和细砂糖隔水加热至糖溶，再加入第①步的鱼胶粉液体

步骤 3

关火倒入150g 牛奶，搅拌均匀之后就可以倒入盘子里，放冰箱冷藏30分钟以上

步骤 4

桂花糕层：用第①步方法将鱼胶粉溶成液体状态备用

步骤 5

将50g 黄冰糖和300g水放锅里隔水加热至糖溶了，取出加入鱼胶粉液体，搅拌至无颗粒，再将已泡过水的桂花加进去，放凉之后就可以倒到椰汁层上面

步骤 6

冷藏过夜，取出切块，享受美味

菜谱创建时间：2017-03-14 11:55:41