宝宝版美龄粥

作者： 宝宝营养辅食

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的500道营养辅食，有了这500道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。 第一次知道美龄粥的存在，是看了一档美食节目。据说有段时间宋美龄茶饭不思，府上的厨师就用香米和豆浆熬了一锅粥，宋美龄女士喝完胃口大开，成为她钟爱的粥品，就叫做美龄粥。 突发奇想，很想做一款宝宝版的美龄粥，把原本的豆浆替换成奶，对于不爱喝奶粉的宝宝也可以尝试一下。 而山药蒸熟后碾碎，与每一粒粥米混合在一起，一口下来，奶香、米香全在里面，更是美龄粥的精华之所在。

用料

• 山药 30克
• 粥米 20克
• 牛奶或者泡好的奶粉 半碗

宝宝版美龄粥的做法步骤

步骤 1

准备食材：山药一小段儿，粥米10g-20g，牛奶或者泡好的奶粉小半碗。 PS：真正的美龄粥是把豆浆与米粥混合在一起，但有的宝宝可能会对豆浆过敏，制作豆浆又有一点繁琐，所以我用牛奶或者泡好的奶粉来替代。 关于粥米的用量也不是固定的哟，要根据宝宝的月龄来决定。也可以多煮一些供妈妈跟宝宝两个人共同享用。

步骤 2

山药去皮。 PS：给山药去皮的时候，记得要戴个手套或者保鲜袋，做饭那么辛苦一定要保护好自己，如果手上沾到山药粘液，会变得非常痒，多痛苦。

步骤 3

山药去皮后，切成片状，切得越薄稍后熟得越快。

步骤 4

将山药放入蒸锅中，蒸20分钟左右。 PS：如何判断山药是否蒸熟，可以用筷子戳一下，能够很轻松地穿透即说明山药已经蒸熟了。

步骤 5

将粥米倒入锅中，倒入10倍的清水（比如20克的米倒入200克的清水），小火煮熟。 PS：一般给宝宝煮粥，我习惯用电饭锅，因为电饭锅不用看火，不怕扑锅。这边淘完米，加上水，按下开关就可以完全不用照看它，去哄宝宝玩了。用砂锅或者汤锅来煮粥的话，需要同时在厨房忙些别的，随时看着火。

步骤 6

米粥大概需要熬煮15-25分钟，喜欢煮得烂乎一点就多煮一会儿（水也要多加一点避免干锅），我大概煮了20多分钟，米粥已经变得非常软烂了。

步骤 7

在煮粥的同时，我把山药用勺子压成山药泥。

步骤 8

将压好的山药泥放入粥中。

步骤 9

再用勺子继续把山药与米粥搅拌均匀，直至看不到山药块儿，山药已经跟米粥混合为一体啦。

步骤 10

这个时候就可以关火，倒入已经冲泡好的奶粉或者牛奶。 PS：过了周岁的宝宝可以喝牛奶，直接倒入牛奶即可。还没有喝过牛奶的宝宝可以倒入泡好的奶粉。

步骤 11

继续搅拌至三者完全融合在一起。

步骤 12

有着淡淡奶香味的宝宝版美龄粥就做好了，白净白净的，再加一点蔓越莓干做点缀，就更美啦，吃的时候真是有些不忍心破坏呢。

宝宝版美龄粥的小贴士

电饭锅比起其他的锅更省水。基本上加10倍的水，煮出来的粥比较稀。如果用砂锅等煮粥，10倍水煮出来的粥却很稠。所以，喜欢稠的还是稀的，需要加多少水，都需要根据不同的锅来决定。

菜谱创建时间：2017-03-14 10:44:50