土豆丝饼

作者： baconbagel

自留记录，可做一平底锅。

用料

• 土豆（拳头大小） 1个
• 鸡蛋 1个
• 面粉 1/3杯
• 葱花 适量
• 橄榄油（植物油） 少许
• 盐 适量
• 鸡精（可不加） 一点点
• 胡椒粉 适量
• 水（视干湿程度加） 5-10克
• #可选
• 胡萝卜
• 火腿
• 培根

土豆丝饼的做法步骤

步骤 1

土豆去皮切丝，葱切葱花。如果加其他材料都切丝即可。（火腿培根切丁也可）

步骤 2

把土豆丝、葱花放进大碗里，打入一个鸡蛋，放盐、鸡精、橄榄油、胡椒粉搅拌均匀。

步骤 3

加入面粉，继续搅拌，此时应该无干粉了，可以加入少许水搅拌至粘稠的糊状。（视情况加水，不用太多，是基本看不见面糊的）

步骤 4

平底锅刷薄薄一层油（不粘锅可不刷油）开火，中小火，不用等锅热即可把土豆丝面糊全部倒进锅里，用铲子摊平均匀覆盖锅底。

步骤 5

大概三四分钟饼底凝固可翻面，再后面勤快翻面，全程中小火可盖锅盖，等两面上色呈焦黄色就好了。

土豆丝饼的小贴士

喜欢的菜都可以一起切丝加进来。 面粉可以是普通中筋粉，也可以换成全麦粉、黄豆面、玉米面。 喜欢辣的可以撒辣椒粉，反正凭你喜欢。

菜谱创建时间：2017-03-13 23:36:56