糖醋排骨

作者： 薄荷依念

这是我们家孩儿们最爱的一道菜，只要问崽崽想吃什么菜，绝对就是糖醋排骨！

用料

• 仔排骨 800克
• 白芝麻 适量
• 冰糖 适量
• 白糖 少许
• 盐 适量
• 白醋 适量
• 姜片

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

先把排骨洗干净，开水焊一下。

步骤 2

上高压锅放上姜片，水淹过排骨即可，上汽后煮8―10分钟 ，拿出来沥干水份。

步骤 3

锅里放多一点点油，比平时炒菜多一点点就行了，把排骨放入锅入翻炒，两面微微焦黄即可，马上盛起来。剩下的油里放一些冰糖，快融化时再放入少量白糖，不停的朝一个方向搅拌，糖色变黄的时候把排骨放进锅里翻炒，让每一块排骨都均匀的沾上糖汁，加入白醋，盐，鸡精少许，洒上炒熟的白芝麻，马上出锅，色、香、味、俱全！

糖醋排骨的小贴士

选排骨一定要选仔排骨，就是长条骨头的，剁开的时候可以稍微长一点剁成一块块，这样做出来就特别好看。

菜谱创建时间：2017-03-13 20:38:06