时令糟溜鱼片

作者： 爱厨好男人

用料

• 鲈鱼 一条（一斤多的）
• 盐竹笋 适量
• 蚕豆 适量
• 糟卤 半碗（小碗）
• 盐 2克

时令糟溜鱼片的做法步骤

步骤 1

鲈鱼净洗内脏，切片。去除鱼头，骨头（煮汤）。加上少许盐，蛋清少许，再放入少许生粉搅拌后静放十五分钟，备用。

步骤 2

蚕豆剥去外壳煮1分钟备用。

步骤 3

少许竹笋煮熟2分钟备用。

步骤 4

首先把鱼头，鱼骨熬成汤。放入竹笋，蚕豆肉烧至2，3分钟。再放入鱼片大火烧2分钟。勾欠，倒入糟卤。略微翻一下盛盘即可。

时令糟溜鱼片的小贴士

鲜得来眉毛丢掉二根。

菜谱创建时间：2017-03-13 14:21:51