冰糖胡萝卜果脯

作者： 妍儿t

很久以前在特百惠吃过一次后就念念不忘了，觉得好好吃哦，就自己在家开始摸索着做了几次，儿子特别喜欢吃，婆婆也很喜欢。第一次写方子，我觉得已经很详细了，平时不爱吃胡萝卜的人可以试着做这个，成品吃不出来胡萝卜的味道，家里有小孩的可以做点，孩子吃胡萝卜对眼睛好，胡萝卜有很高的营养价值！一定要用不沾锅(⊙o⊙)哦！

用料

• 胡萝卜1500克
• 冰糖450克
• 柠檬汁10克

冰糖胡萝卜果脯的做法步骤

步骤 1

胡萝卜去皮切条，和冰糖一起放入不沾锅中，盖上盖子开大火煮

步骤 2

中间5分钟搅拌一次，一会胡萝卜就开始出水啦

步骤 3

水分会越来越多，等水分出的差不多了就打开盖子，继续煮，大概煮5分钟调中火

步骤 4

中火煮的水分少点了，这时候再开大火，把水分煮的越来越少

步骤 5

加入柠檬汁，这时候就不要离开锅边了，基本上就开始不停搅拌，以免糊锅

步骤 6

继续搅拌

步骤 7

这时候没水分了，关火。不停搅拌

步骤 8

开始出沙了。继续搅拌，你会发现本来沾在一起的萝卜条都分开了

步骤 9

搅拌到最后就是这样的就完成了！不盖盖子放凉，放到第二天吃口感最好。因为这时候是软的。放一晚上第二天变硬点好吃，自然放凉(⊙o⊙)哦，千万别放冰箱里喽

冰糖胡萝卜果脯的小贴士

全程基本就是从开始水分慢慢变少就要不停搅拌了，不建议减糖了，因为糖太少的话最后不会出沙的，影响口感，柠檬汁没有可以不加，不过加了口味更好，柠檬的酸味中和了糖的甜味，更好吃了！

菜谱创建时间：2017-03-13 14:14:42