最简单配方的生巧克力

作者： 不惑而立

看过很多方子，计算过巧克力固体和淡奶油、黄油之间的比例，按照我懒人的方法，折中了一个配方，第一次就成功啦！原本的巧克力已经很甜了，不建议再添加蜂蜜和其他甜味剂！

用料

• 黑巧克力 200克
• 淡奶油 90克
• 黄油 8克
• 朗姆酒 5克（没有也行）
• 可可粉 够扑就好，约20克左右

最简单配方的生巧克力的做法步骤

步骤 1

把大块巧克力放在厚保鲜袋中用擀面杖敲碎

步骤 2

淡奶油煮沸倒入巧克力碎，隔水融化，最后放入黄油，朗姆酒有就加，没有可忽略。

步骤 3

油纸放入磨具，倒入热巧克力。

步骤 4

放入冰箱冷藏3小时，连同油纸一起放在案板上，刀放热水捂热，擦干后切，之后每切一刀都捂一下，擦干，再切，如此循环，这一步很重要，如果你想搓成圆的，可忽略！

步骤 5

用筛子筛过巧克力粉，轻轻将每一颗巧克力均匀滚上巧克力粉。

步骤 6

放入罐子，冷藏保鲜，三天内吃完。

步骤 7

留下我三颗大门牙倒膜，哈哈哈！

菜谱创建时间：2017-03-13 11:39:13