香草轻乳酪蛋糕

作者： 春风拂面J

用料

• 牛奶 克70
• 奶油奶酪 180克
• 蛋白 4个
• 蛋黄 4个
• 低筋面粉 80克
• 黄油 60克
• 细砂糖 65克

香草轻乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪，牛奶，黄油隔水加热搅拌均匀光滑无颗粒

步骤 2

奶酪糊晾凉放入45克砂糖，加入蛋黄搅拌均匀

步骤 3

蛋黄糊筛入80克低筋面粉，切拌均匀无颗粒

步骤 4

蛋白打发其中加入数滴柠檬汁并分三次加入20克砂糖，至湿性打发

步骤 5

取三分之一蛋白糊与蛋黄糊搅拌均匀，然后将蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中，切拌均匀

步骤 6

将蛋糕糊倒入烤盘稍颠颠放入预热好的烤箱，140度70分钟。烤完稍凉脱模，放冰箱冷藏。

菜谱创建时间：2017-03-12 20:21:23