青岛排骨米饭（面）饭制版

作者： 泓波heidi

去青岛吃的排骨米饭，排骨和汤超级好吃。想自己做没有现成的食谱。自己试验了下，味道还可以，分享给大家。

用料

• 排骨 500g
• 王守义卤料包1小包 6g
• 小葱若干 适量
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 南乳汁 半勺
• 盐 适量
• 料酒 1勺

青岛排骨米饭（面）饭制版的做法步骤

步骤 1

小排洗干净和料包、料酒、葱不切一起，放电高压锅，点煮排骨肉的选项。或者拿锅煮也可以，时间就长些。煮透熟烂就好，我喜欢骨头可以自己卸下来的：）

步骤 2

这个是我晚上煮的，放到第二天了冷了，没关系。我其实是多煮的，这样放到冰箱里，想吃的时候拿出来，稍微煮一下就好了，这时候煮好的小排软烂可口。

步骤 3

去一小份，大约5~6块小排，一小碗肉汤，加水2碗，我是嫌太腻，你也可以不加水。这时候➕1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1/2南乳汁、盐少量（可不加）。

步骤 4

最后其实是我自己饿了，没做饭，放点面放点菠菜，凑合当中饭了。大家可以放点海带土豆大白菜，在加🍚就是排骨米饭。

菜谱创建时间：2017-03-12 12:48:58