素食凉面（减脂餐）

作者： 小兔快跑pao

每月的初一和十五我都会吃素，但是吃素对于减脂期的我来说可能蛋白质含量不够。加之之前做过一份鸡丝凉面好吃到让我难忘（毕竟减脂期能吃的美味不多）～于是就诞生了这个菜谱素食凉面～ 菜谱是一人份哦，女生减脂期的标准。

用料

• 北豆腐（老豆腐） 120g
• 豆芽（可以替换其他蔬菜） 保证总蔬菜量在200g
• 黄瓜 保证总蔬菜量在200g
• 木耳 适量，不算蔬菜算菌类
• 菠菜 保证总蔬菜量在200g
• 意面 50g
• 酱油
• 醋
• 蒜泥
• 姜泥/姜蓉
• 小辣椒

素食凉面（减脂餐）的做法步骤

步骤 1

切豆腐

步骤 2

制作酱料：用1勺半酱油+三分之一勺醋+蒜泥+姜泥+小辣椒混合

步骤 3

把豆腐摆盘，涂上酱料；放入烤箱，150度15分钟（要先预热，然后烤制15分钟）忘记拍照了……

步骤 4

蔬菜处理好，分别烫熟。意面烫熟（开水后放入，煮一般是11分钟）如果喜欢凉凉的口感，烫熟的蔬菜和意面需要之后过一道凉水。

步骤 5

拌面酱汁：酱油、醋、tabasco辣椒汁。我一般加1勺半酱油+小半勺醋+一些辣椒汁。如果想要面条更入味，就先用酱汁拌一下面条。然后把面条捞出摆盘。

步骤 6

摆盘+淋酱汁

素食凉面（减脂餐）的小贴士

在澳洲生活的小伙伴可以直接买woolworth卖的蒜泥和姜泥～超方便～

菜谱创建时间：2017-03-12 11:15:51