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年糕烧排骨的做法
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年糕烧排骨

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作者: 小兔快跑pao
小兔快跑pao

年糕烧排骨的用料

年糕烧排骨的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌制 排骨提前用水冲洗,把血水冲掉,沥干。之后放入大盆,放入大蒜,姜,酱油,蒸鱼豉油,老酒(没有就放料酒)。 !!分量是我写在配料表前面的数哦。 抓匀后,放置20至30分钟。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒糖色 大火热锅,热锅冷油,加一勺糖(最好在加糖前把火调小哦),不断搅拌。 注意别炒糊了

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒制 1.糖炒融化炒出颜色,迅速放入排骨(包括腌制时的配料),快速翻炒以避免粘锅。 2.把颜色炒匀哦,之后加入辣椒,桂皮以及八角,继续翻炒 3.加入老酒,酱油,豉油(配料表靠后面的用量),翻炒

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炖排骨 1. 热水提前烧好,加入直至排骨完全没入。 2.调大火,此时要尝味道,之后不放料了,年糕和排骨全靠这个。 我是加了1勺盐。 3. 煮开后,调中火。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放年糕 1. 如果你的年糕是比较容易熟的那种,当水煮到1/3的时候再放年糕。 2.如果买的是比较硬的年糕,当水到一半就要加入年糕了。 3.年糕加入后,不是翻动下。然后,等水煮的差不多了,就大火收汁下。 连同炖排骨,大概需要1个小时左右。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

菜谱创建时间:2014-07-27 21:04:53
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