豆沙小面包（汤种）

作者： 笑脸@金舞飞扬...

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用料

• 汤种
• 高筋面粉 45克
• 牛奶 210克
• 主面团
• 高筋面粉 900克
• 牛奶 220克
• 绵白糖 180克
• 干酵母 12克
• 黄油 75克
• 京日豆沙馅 适量

豆沙小面包（汤种）的做法步骤

步骤 1

汤种材料。 牛奶白面混合均匀。小火加热。煮至粘稠。 放凉。和主面团除黄油外 揉成有大片筋膜

步骤 2

放入黄油 揉出筋膜

步骤 3

发酵好的面团。 排气。醒20分钟。分成60克的面团。整形

步骤 4

烤箱40度二发 40分钟。 180度预热30分钟 12分钟盖锡纸。看颜色可以了就盖。 我的烤箱180度烤了30分 没预热直接烤。后用190度烤20分钟。 这段是我自己记下。温度高温低15度。我的烤箱。 0到70是准的

步骤 5

柔软拉丝^_^^_^^_^^_^

豆沙小面包（汤种）的小贴士

烘培是个坑。费钱。费精力。费睡眠。但是我狂热的爱吃自己做的各种烘培美食

菜谱创建时间：2017-03-12 03:36:58