自制菠萝酱

作者： 娟子姐甜品

又是菠萝上市的季节，如何储存新鲜菠萝的美味，试试做成无添加的美味菠萝酱吧！夹面包、夹蛋糕，冲水喝都可以的！

用料

• 菠萝 1个1斤多
• 冰糖 140-160克
• 清水 30-50克

自制菠萝酱的做法步骤

步骤 1

一少半菠萝切丁

步骤 2

一多半菠萝切块，料理机加入30克水把菠萝块打碎

步骤 3

料理机打碎成汁的状态，打好后倒入锅中

步骤 4

菠萝丁倒入锅中，料理机加入20克水，涮涮倒入锅中

步骤 5

冰糖加进去

步骤 6

大火熬开转小火

步骤 7

小火熬35-40分钟，后期不停搅拌，以免糊锅

步骤 8

熬好的成品呈琥珀色

步骤 9

晾凉装瓶

自制菠萝酱的小贴士

如果菠萝2斤多，就加200-220克冰糖，冰糖的量视菠萝大小改变，因为菠萝属强酸，铁锅熬容易变黑，最好用不锈钢锅熬

菜谱创建时间：2017-03-11 13:54:34