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宝宝美味蛋条的做法

宝宝美味蛋条

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作者: 娟子姐甜品
娟子姐甜品
无任何添加剂、无水、无油的美味蛋条

用料

宝宝美味蛋条的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋分开蛋黄和蛋清,蛋清打入无油无水的干净盆里

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋清里加入几滴柠檬汁

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋清用电动打蛋器打发至出现大泡加入第一次白砂糖

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入第一次白砂糖,三分之一

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋清打发至干性发泡

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

30克白砂糖加入蛋黄,用打完蛋清的打蛋器高速打发蛋黄

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发至体积膨胀,颜色发白就可以了

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挖一半蛋白霜至蛋黄中,翻拌均匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻拌手法

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻拌均匀以后全部倒入蛋清盆里

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一起翻拌

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻拌均匀后筛入60克低筋粉

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

快速翻拌

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻拌均匀之后

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装入裱花袋

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤盘铺油纸,挤成大小均匀的条

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挤完后送去提前预热好的烤箱

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上下火170度烤20分钟

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤至上色,出炉晾凉,密封保存

宝宝美味蛋条的小贴士

没有裱花袋的话,食品袋角剪去一个小口子也可以当做裱花袋用

菜谱创建时间:2017-08-04 15:31:43
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