葱油面

作者： 木木呆呆哒

一直看黄磊做的葱油面，太馋了

用料

• 油 适量
• 小葱 一大把
• 面条 适量
• 脆皮肠 因为喜欢才加的，可以不加

葱油面的做法步骤

步骤 1

把小葱洗干净，一部分切葱花，一部分切葱段。

步骤 2

油锅里放少量油，倒入葱花(冷油下锅)，最小火慢慢煎出葱花的香味，等油有点沸腾，葱花的香味越来越浓的时候就可以关火盛出来备用了。

步骤 3

另起油锅(可以稍微多点，具体看面条多少)，放入葱段，撒入小量盐，喜欢吃脆皮肠的可以改刀然后放进去一起小火慢慢煎，等葱段变金黄，盛出葱段和脆皮肠，留下油在锅里，这个时候可以放入生抽，老抽，胡椒粉调料。

步骤 4

起锅放适量水加入少量盐和油，水开后煮面条，待面条熟后，捞出沥干水份，倒入调味好的油锅中拌匀。

步骤 5

最后把炸好的葱段，脆皮肠摆上去再倒入最开始煎好的葱花即可

葱油面的小贴士

炸葱花，葱段要小火

菜谱创建时间：2017-03-11 13:34:48