胡辣汤

作者： 佳和万事欣

老公与我，河南和陕西的胡辣汤做法不同却各有风味，婚姻是种价值观的融合，也是饭桌上口味的融合，于是有了这道特别棒的改良版胡辣汤，倒春寒的时候暖暖的来上一碗最合适不过。胡椒的辣，香醋的酸，花椒的麻，蔬菜的香，一锅味道一家味道。

用料

• 木耳
• 香菇
• 腐竹
• 豆干
• 土豆
• 胡萝卜
• 包菜
• 海带
• 花生
• 粉条
• 肉粒
• 黄花菜
• 葱姜蒜
• 白胡椒，黑胡椒
• 花椒粉
• 十三香
• 老抽
• 蚝油
• 醋
• 淀粉

胡辣汤的做法步骤

步骤 1

花生米提前煮熟，其他所有菜切小丁备用

步骤 2

菜丁略炒熟后加水炖煮，加入各种调料，醋最后加（避免熬煮挥发影响酸味），关火前加入水淀粉，搅到喜欢的粘稠度，关火滴入香油撒小葱花。

步骤 3

热呼呼喝一碗太美味了。

胡辣汤的小贴士

这道汤的精髓也就是中餐的精髓，没有准确的这个几克那个几两，任凭制作的人一双手随意挥洒，多一分辣还是少一分酸，调整到自己喜欢的口味即可。

菜谱创建时间：2017-03-10 21:28:43