黑米照烧鸡肉卷

作者： 工藤一一

黑米不像白米那样精细加工，多半在脱壳之后以糙米的形式直接食用，所以需要提前浸泡，充分吸收水分 黑米事先淘洗后再加水浸泡，泡米水可一起烹煮 这里用了一粥一饭的黑米 五常大米和糯米 比例为1：1.5：1.5 米的比例可自由调节 喜欢软糯口感的话大米糯米的量可适当增加

用料

• 鸡胸 一块
• 照烧汁
• 黑米
• 大米
• 糯米
• 寿司醋

黑米照烧鸡肉卷的做法步骤

步骤 1

黑米提前淘洗浸泡过夜，大米和糯米不用泡过夜，不然煮出来太湿了（不要问我怎么知道的(⚭-⚭ ) 电饭煲煮熟，稍放凉后伴入适量寿司醋搅拌均匀 一粥一饭的米粒粒饱满，无碎米无杂质，开袋就能闻到米香味，煮饭时更是满屋飘香。黑米的粗犷加上五常大米和糯米的绵软，芳香爽口。粗细粮搭配能摄取更全面的营养

步骤 2

鸡胸肉太厚的 横向切成2片提前用照烧汁腌制，我一般冷藏过夜，如果觉得鸡胸太干的话 可以选用鸡腿肉 我用了图中的照烧汁，没有的话可以在厨房搜索照烧鸡腿饭 菜谱里面有介绍腌汁的比例

步骤 3

第二天取出鸡肉，不粘锅加热倒入适量油，煎鸡肉，熟后拿出切条备用

步骤 4

寿司帘上铺一张保鲜膜，放上米饭 均匀铺开

步骤 5

放上几条鸡肉 卷寿司的手法卷起 ok！ 然后用刀切成小片即可

菜谱创建时间：2017-03-10 20:35:20