响油莴笋丝

作者： 浩然正气1969

此菜属于凉拌菜，口感清爽，做法简单。在大鱼大肉的饕餮盛宴中，会给人一种小清新的感觉。有兴趣的朋友试一下，一定会让你有留连忘返的感觉！

用料

• 莴笋 75O克（净料）
• 白糖 10克
• 盐 15克
• 食用油 20克
• 味精 适量
• 小葱 10克

响油莴笋丝的做法步骤

步骤 1

莴笋去叶去老皮，先切成大薄片，再切成丝，小葱切成葱花。

步骤 2

在切成丝的莴笋里放入盐，拌匀，盐制一小时左右。见莴笋丝出水，稍用力挤尽苦水。

步骤 3

在腌制好的莴笋丝里，放入白糖，味精，葱花。

步骤 4

炒锅上火，将食用油烧热，油温可以稍高一点，将热油浇在小葱上，能听见嗤啦一声，故明诗意响油，食用时将所有调料拌均匀，此菜完成。

菜谱创建时间：2017-03-10 19:57:41