醋腌绿萝卜

作者： 白色梦旅人

每次喝粥吃饭的时候来一点儿非常清爽， 1.尽量不要一次腌太多，放太久就会越放越酸，口味就没那么好了 2.还有就是吃的时候一定拿干净没水的筷子去夹，方便醋汁保存，不会变质 3.吃完了萝卜醋汁可以留下继续腌下一次的萝卜也可以是其他的可以腌制的蔬菜

用料

• 绿萝卜 2根
• 白醋 适量
• 米辣椒 按照自己喜好
• 糖 按照自己喜好
• 盐 适量
• 密封罐 两只

醋腌绿萝卜的做法步骤

步骤 1

萝卜品种其实任意都可以的 绿萝卜更甜脆一些 想买的也可以淘宝 菜市场也有的卖不过看地区 首先洗干净，萝卜可以削皮也可以不削皮 我觉得削皮的更干净，看起来也舒服一些 切成均匀的小圆片

步骤 2

喜欢吃辣的朋友就切点辣椒 不喜欢的朋友这个步骤可以省略喔

步骤 3

切好的萝卜拿个容器装起来 撒上盐均匀的拌好 然后静置15分钟左右 它会出汁 这一步是为了让萝卜祛除涩味道，更加甜脆一些，不可省 静置的时候可以去把玻璃容易用热水烫一下，然后沥干水份，放置一会用

步骤 4

把材料都准备好，醋，盐，糖，还有密封罐

步骤 5

把萝卜铺一层就加点糖，不需要再加盐了，每铺一层都加点，喜欢偏甜的就多加点糖哈，这个因人而异的，辣椒也是，喜欢的就加点，不喜欢吃辣的就省去

步骤 6

把萝卜都放到了罐子里以后就把白醋倒进去，大概醋没过了萝卜就可以了，不需要一满瓶哈 然后放进冰箱 冷藏一天一夜左右就可以开吃啦

醋腌绿萝卜的小贴士

我这是两个萝卜的量，一个大罐子一个小的罐子

菜谱创建时间：2017-03-10 16:39:25