酸甜辣爽鱼腥草(折耳根)

作者： 越食越健康

鱼腥草，清热解毒，杀菌消炎，有一种类似鱼腥气的特殊味道，因此而得名。 喜欢它的人会爱的不得了，不喜欢的人会避而远之。其实，哪有不好吃的食材呢？全在乎做法而已！这道酸甜辣爽折耳根味道浓郁，适合做佐餐小菜，很适合大众口味哦。

用料

• 鱼腥草 300克
• 蒜 3~5瓣
• 姜 3片
• 香油 1小勺
• 盐 1小勺
• 糖 2小勺
• 醋 3小勺
• 生抽 1小勺
• 辣油 1小勺
• 花椒油 1小勺
• 小葱 适量

酸甜辣爽鱼腥草(折耳根)的做法步骤

步骤 1

选新鲜脆嫩的鱼腥草，洗净，摘成小段，沸水入锅焯烫15秒左右捞出控水。

步骤 2

拌入蒜末(越碎越好)、姜末(越碎越好)、葱花、盐、糖、醋、生抽、香油、辣油(油泼辣子、红油)、花椒油

步骤 3

腌制几个小时更入味！

酸甜辣爽鱼腥草(折耳根)的小贴士

佐料可以依个人口味进行调整，这道菜我做给很多没吃过折耳根的北方人吃，都表示赞不绝口

菜谱创建时间：2017-03-10 07:34:41