超快手香蕉花生酱燕麦麦芬

作者： 博尔赫斯在1Q84

这个麦芬是打扫冰箱的产物。自己做的海盐焦糖酱、花生酱和酸奶都剩下一点，手边又刚好有一只熟透的香蕉，于是就有了它。从准备材料到送进烤箱只用十分钟，超级快手有木有，关键是只用洗一个碗一个勺，简直懒人福利～ 味道很感人～香蕉+酸奶+花生酱+焦糖酱+燕麦+全麦粉 的豪华组合，想不好吃都难吧！如果你刚好也有这些材料，不妨试试哦～如果你愿意为了它专门准备原料，嗯嗯～我没意见哈～ 做之前请先看小贴士～ 配方量是5个中等大小麦芬

用料

• #干性材料
• 低筋面粉 70g
• 全麦粉 30g
• 燕麦片 40g
• 泡打粉 1/2小勺 tsp
• 小苏打 1/4小勺 tsp
• #湿性材料
• 香蕉 125g
• 花生酱 40g
• 海盐焦糖酱 30g
• 酸奶 100g
• 白砂糖 20g
• 鸡蛋 1个（中等大小）
• 植物油 1大勺 tbsp

超快手香蕉花生酱燕麦麦芬的做法步骤

步骤 1

所有材料称量准备好。香蕉压成泥

步骤 2

混合所有湿性材料，搅拌均匀（是的你没看错，不用打发不用乳化just搅搅搅）

步骤 3

混合所有干性材料，加入湿性材料中，搅拌至刚刚没有干粉，不要搅拌过度

步骤 4

均匀分在模具中。放入预热180度的烤箱烤25分钟。如果插入牙签，拔出时没有湿湿的面糊，就说明烤好了，否则请自行延长时间

超快手香蕉花生酱燕麦麦芬的小贴士

1.关于香蕉：请用长了斑点的熟透的香蕉 2.关于燕麦片：请用传统燕麦 (old-fashion oats;rolled-oats)，需要煮着吃的那种，不要用速溶燕麦 3.关于花生酱：我用的是自制花生酱，甜味很淡。如果用市售花生酱请酌情减糖 4.关于酸奶：我用的自己做的酸奶，无糖，比较稠。如果用市售酸奶请减量并减糖 5.关于模具：这款麦芬是比较湿润的，油的用量又少。如果你用的是非不粘模具，请提前抹油防粘，否则很难脱模…别问我是怎么知道的……

菜谱创建时间：2017-03-09 17:54:15