草莓软曲奇—一款其貌不扬的小甜点

作者： ButterTiger

为什么它的英文标题是shortcake cookies呢？ 因为它是介于shortcake和普通曲奇间甜点 我给它起名软曲奇 吃完你就知道这个名字真的很合适了 公众号：烘焙老虎pro 店铺地址：https://shop143044210.taobao.com

用料

• 黄油（软化） 70g
• 细砂糖 40g
• 鸡蛋 30g
• 奶油奶酪（室温） 60g
• 低筋面粉 130g
• 泡打粉 1/4茶匙
• 冷冻草莓丁 70g
• 白巧克力 50g

草莓软曲奇—一款其貌不扬的小甜点的做法步骤

步骤 1

将软化好的黄油和细砂糖混合，打至蓬松发白后加入奶油奶酪打至混合均匀。

步骤 2

加入蛋液，打至均匀（蛋液加30g就可以，也可以是整个蛋黄和蛋白一共30g，所以面团黄色重一些）

步骤 3

筛入混合好的低筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀

步骤 4

倒入冷冻草莓丁和白巧克力，翻拌均匀

步骤 5

用冰激凌勺挖取适量面团（我用的冰激凌勺略大，只做了8个，做12个的话，每个曲奇的大小是比较合适的）

步骤 6

入预热至170度烤箱，20-25分钟。

草莓软曲奇—一款其貌不扬的小甜点的小贴士

黄油要软化到位，刚从冰箱取出来要用的话，可以用微波炉加热20秒左右进行软化。

菜谱创建时间：2017-03-09 15:40:23