小杯子蛋糕

作者： 灵子11

小杯子蛋糕我家最经常做，简单方便快捷，娃娃们都喜欢。

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 80克
• 牛奶 45克
• 玉米油 45克
• 细砂糖 蛋白50克
• 细砂糖2 蛋黄20克
• 柠檬汁 几滴

小杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

把蛋黄和蛋白分开，50克细砂糖先放进蛋白里。

步骤 2

蛋黄加上20克细砂糖，轻轻搅拌，然后放进45克牛奶和45克玉米油，搅拌后低筋面粉过筛，一字型搅拌，千万不能画圈搅拌。

步骤 3

蛋白加入几滴柠檬汁，打蛋器最高速打发，打到打蛋器提起来蛋白霜的花固定。

步骤 4

蛋白分成三份，前两次加入到蛋黄液中，最后把混好的面糊放进剩下的三分之一蛋白霜中。

步骤 5

分杯。这个份量能装满16个小杯子，刚好一个28*28方盘。

步骤 6

150°预热十分钟，再烤30分钟，叮，好了。

步骤 7

最喜欢刚出炉的开裂，超级美味。

菜谱创建时间：2017-03-09 14:09:32