味噌煮青花鱼

作者： 土豆面疙瘩

单位附近有家日本领事馆指定的日料店 他家的味噌煮青花鱼 让我第一次觉得青花鱼原来可以那么美味！经常光顾后 在家尝试自己做了一下 味道有八九成相似 配上热腾腾的米饭 味道极赞～在此 和大家分享一下做法啦

用料

• 红味噌或韩国大酱 1大勺
• 青花鱼 1条
• 生抽 1勺
• 葱花 1把
• 清酒或料酒 3大勺
• 糖 1勺
• 水 1小碗
• 大葱（可以忽略） 两段

味噌煮青花鱼的做法步骤

步骤 1

青花鱼洗净，擦干鱼身，切成两段；锅中少油，把鱼两面煎一下。有大葱的话 同时把葱段煎一下。

步骤 2

加入料酒或清酒 煮开后 再加入小半碗水。

步骤 3

煮开后 加味噌或大酱 用勺子化开拌匀。

步骤 4

加酱油 加糖 加盖小火焖煮5至6分钟 鱼身翻面再煮3分钟。

步骤 5

若汤水仍较多 大火收汁 但注意不要收太干。最后加一把葱花 出锅。

菜谱创建时间：2017-03-09 12:08:54