没黄花的打卤面

作者： 马于惟

从小就不爱吃黄花 今天和娃在家，她喜欢吃面条，我心想没有黄花就跳过它也没啥吧，一样可以做打卤面的吧 以下是1-2人份，我和娃(幼儿园)一起吃够了

用料

• 木耳 泡发后大概小半碗
• 五花肉 5公分见方
• 鸡蛋 2个
• 香菇 2朵
• 面条 拇指食指一个圈那么粗的挂面
• 葱 适量
• 生抽 两勺
• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 冰糖 两粒
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 蚝油 两勺
• 味精 适量
• 黄酒 适量

没黄花的打卤面的做法步骤

步骤 1

做打卤的所有料

步骤 2

香菇切条。五花切片。木耳泡发。鸡蛋打散

步骤 3

锅里不用放油，把五花煸炒一下，断生出锅即可，不用加任何其他料

步骤 4

锅里加油，炒下鸡蛋，成型即可出锅

步骤 5

锅里加油，放入葱姜蒜末小火炒，放入木耳香菇，炒炒炒，放入肉片，放入鸡蛋，炒炒炒

步骤 6

倒入开水，倒入生抽，倒入黄酒，倒入蚝油，加入冰糖，不要太多水，否则收汤过程会比较苦手。煮煮煮

步骤 7

咕嘟咕嘟大概10分钟，味道融合得差不多了，加入淀粉水，加入盐，加入味精，继续煮煮煮

步骤 8

再煮差不多5分钟，汤如果太多可以再长些收汤，卤就做好了

菜谱创建时间：2017-03-08 19:45:57