五彩玉米丁——如何快速剥玉米粒

作者： 圆猪猪

即使是不爱吃蔬菜的小朋友，也无法抗拒这五彩缤纷，清甜爽脆的五彩玉米丁。

用料

• 甜玉米 1颗
• 胡萝卜 1/4颗
• 水发香菇 2朵
• 豌豆 30克
• 猪瘦肉 50克
• #腌肉调料
• 生抽 7.5克
• 盐 0.7克
• 砂糖 1.5克
• 玉米淀粉 3.5克
• 清水 5克
• 沙拉油 5克
• #炒菜调料
• 生抽 5克

五彩玉米丁——如何快速剥玉米粒的做法步骤

步骤 1

快速剥玉米粒的方法： 先将玉米两端较尖的切除，再用菜刀顺着纹路，由玉米粒的根部开始切，每次横切一组。

步骤 2

这样很快就可以切出漂亮的玉米粒了。

步骤 3

先将猪瘦肉切成小方块，加入腌肉调味料，用筷子搅拌均匀，静置腌制15分钟。

步骤 4

锅内烧开水，放入碗豆煮约5分钟，至碗豆内部转色变熟，捞起沥净水份。

步骤 5

干香菇提前用温水泡发，先成细丁状，胡萝卜切成细丁。

步骤 6

锅内热油，放入腌好的猪肉丁炒至变色。

步骤 7

加入香菇丁、玉米粒、胡萝卜丁及熟碗豆。

步骤 8

加入生抽，用中火再翻炒2-3分钟即可。

五彩玉米丁——如何快速剥玉米粒的小贴士

1.腌肉的时侯不需要放太咸，因为最后加入蔬菜类时还要加生抽炒。不喜欢吃肉的，也可以不放肉。 2.碗豆不易熟，所以要先氽烫至熟。一次可以多氽烫一些，放凉后用食品袋包装放冰冻室保存即可。 作者简介：圆猪猪，国家高级西点师，英国PME认证蛋糕师，SOHU美食博主，擅长家常菜及烘焙甜品，美食畅销书作者。著有《巧厨娘妙手烘焙》《圆猪猪乐享烘焙》《巧厨娘家常菜》《巧厨娘最爱家常菜》《巧厨娘健康宝宝餐》《巧厨娘家常菜.主食.烘焙一本全》 欢迎关注我的微信公众号：圆猪猪小厨房（微信号z08880)

菜谱创建时间：2017-03-08 17:18:52