蛋挞（无油无奶）

作者： hedy小鱼

家里没有牛奶了，找到一个简单的配方照着做，很容易就成功咯，口感好极了，满足嘴馋吃甜食的欲望。

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 10克
• 砂糖 5克
• 水 250克

蛋挞（无油无奶）的做法步骤

步骤 1

1. 250ml开水，加入5g糖融化成糖水 2. 等待水温温的时候，筛入低筋面粉，搅拌均匀 3. 鸡蛋打碎搅拌，等糖水变凉筛入鸡蛋液，搅匀成鸡蛋水糊糊（这次调的偏稀，成型后蛋挞芯嫩嫩的，下次少加点水） 4. 烤箱190°，放在底层，15分钟。烤箱强度不一样，注意观察不要烤焦了。

步骤 2

对这次的颜值很满意 ~哈哈 我觉得烤箱温度不能调太高，否则外糊里生就尴尬了

蛋挞（无油无奶）的小贴士

前辈的配方是12个蛋挞的量，我照着做竟然做成了24个。 需要改进：原本应该10g白砂糖，我只放了5g冰糖，甜度刚刚好，还可以再少放些糖。 蛋挞皮是之前买好现成的有点油，要尝试自己做挞皮儿。

菜谱创建时间：2017-03-08 14:02:56