红烧肉油焖笋

作者： 路无双

绝对好吃到爆

用料

• 春笋（雷笋） 5根
• 五花肉 500克
• 生姜 3片
• 冰糖 5粒
• 生抽 炒菜的勺子一勺
• 老抽 炒菜的勺子一勺
• 耗油 一小勺
• 朝天椒 五粒(不吃辣的朋友可以不放)
• 淀粉（生粉） 一勺
• 葱花 少量

红烧肉油焖笋的做法步骤

步骤 1

菜市场买的雷笋5根去了我15.5…好贵

步骤 2

1.笋子剥皮，斜着切滚刀块，比较好看^ω^ 2.五花肉洗干净切小块，没拍照片应该都知道吧

步骤 3

3.热锅下油，立马放5粒冰糖进去，开最小火🔥，慢慢让冰糖融化 4.冰糖完全融化以后放切好的五花肉炒糖色 5.待五花肉两面煎黄以后，放生姜片辣椒，再放春笋进去一起翻炒 6翻炒均匀以后就放一菜勺子老抽，一菜勺子生抽，一小小勺子耗油 7.翻炒均匀以后就放烧好的开水，完全淹没肉笋就盖锅盖小伙炖煮30~40分钟~水千万不能放少了 8.时间到了以后看看锅内的汤汁还比较多的话就大火收汁，放一勺子淀粉让汤汁变的浓稠 9.最后尝下味道盐味要是淡了就家点盐，够了就不用加啦

步骤 4

😂忘记拍过程了…只有最后的成品照 出锅以后撒上点葱花点缀… 拍照技术有限，不过味道真的赞👍🏻

红烧肉油焖笋的小贴士

一定要炒糖色，这样出来的红烧肉看上去比较油亮好看…

菜谱创建时间：2017-03-06 22:39:25