海带炖肉

作者： 雪豫ShineM

春天里不仅仅有鲜美的小菜，还要有一定的蛋白质营养补充好为春日活动提供元气，这道菜有添加莲藕一起烧，不仅仅吸油，也让营养更加的丰富，汤汁用的腐乳汁，使得肉质更加鲜美不腻，这个方法是年里跟一厨子哥哥一起做酒席的时候做健腐白菜取得的经

用料

• 五花肉 半斤
• 海带 200g
• 莲藕 200g
• 老抽 1勺
• 蒜 3瓣
• 姜 3片
• 葱 适量
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量

海带炖肉的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，五花肉切大块，海带切段，莲藕切大块

步骤 2

开水焯烫海带，可以加一点点白醋

步骤 3

开水焯烫五花肉预计时间约4分钟

步骤 4

热锅冷油，放入冰糖

步骤 5

放入滤干水的肉

步骤 6

翻炒出来焦糖的颜色

步骤 7

加入葱姜大料等

步骤 8

加入生抽老抽还有腐乳汁

步骤 9

加入莲藕一起翻炒

步骤 10

加入海带，还有没过材料的清水，开始中火炖煮

步骤 11

炖40分钟左右即可，收紧汤汁，加一点点盐回个味，滴两滴香油，装盘

步骤 12

成品图

步骤 13

大口吃肉，大快朵颐

海带炖肉的小贴士

如果你喜欢辣，可以加几个干辣椒一起炖

菜谱创建时间：2017-03-06 12:24:51